1). Bahan candil ubi
- 200 gram ubi putih (berat setelah dikukus)
- 75 gr tepung tapioka
- 6 sdm jus pandan
- 1 sdm santan kara
2). Bahan air gula
- 500 ml air
- 1 biji gula merah
- 40 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt munjung tapioka (larutkan dengan air.
.
Cara membuat:
1. Kukus ubi hingga empuk, selagi hangat hancurkan ubi
2. Campur dengan tepung tapioka, beri jus pandan dan santen uleni hingga bisa di bulatkan
3. Dalam panci, tuang air dan masukan gula merah dan gula pasir masak hingga gula larut, kemudian saring
4. Didihkan kembali air gula lalu masukan adonan candil, masak hingga mengapung lalu masukan larutan tapioka masak hingga kuah mengental, lalu sisihkan.
.
3). KUAH SANTAN:
- 400 ml santan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
- 1 lembar daun pandan
Cara buat:
Campur semua bahan jadi satu lalu masak hingga kuah mengental, dan siap digunakan.
Penyelesaian: ambil secukupnya bubur candil, kemudian siram dengan kuah santan.
SELAMAT MENCOBA :)
